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冷蔵庫から取り出すだけで、最強のご飯のオトモになってしまうなめ茸。あまじょぱいタレは、えのき茸のコリコリ感と相まってご飯が止まりません！そんな「なめ茸」を使った炊き込みご飯を、あの全農さんが教えてくださっています。ただ炊き込むだけなのに、どう考えても美味しい炊き込みご飯、実際に作ってみました。
全農が教える「なめ茸」炊き込みご飯
なにも作る気がしない・・・そんな日に「なめ茸」を入れるだけの炊き込みご飯はいかがでしょうか。準備はお米を研いでなめ茸を入れるだけ。たったそれだけで最強の飯どろぼうが誕生します！想像するだけでヨダレが出てきました・・・
なめ茸、ご飯のお供として優秀な飯泥棒なわけですけども、はじめかはお米と一緒に炊き込みご飯にしてしまうと両者が共犯して強力な旨さの一品に。通常の水加減のお米になめ茸を載せて炊飯すれば完成です。味付けに醤油などの調味料を足す場合は調味料込みで規定の水量に調整するとべちゃっとしません。 pic.twitter.com/y50ZwDrXOl
— 全農広報部【公式】日本の食を味わう (@zennoh_food) July 27, 2021
「なめ茸炊き込みご飯」を作ります
作るといっても、なめ茸を入れて炊き込むだけ。2合のご飯に水380mlとなめ茸120gを入れて、普通に炊くだけで出来るのです！
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なめ茸を1瓶そのまま入れて、炊き込むだけ。
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筆者はお釜を使って米を炊くのが日課ですが、もちろん普通の炊飯ジャーでOK。お釜を使う理由は、炊飯ジャーと同じくらい手軽で置き場に困らないんです。安いものだと2千円台から売っているので、一度使ってみてはいかがでしょうか。意外と簡単に炊けますし、なによりご飯に対して愛情が湧いてきますよ！
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そんなことを考えている間に、あっという間に完成！フタを開けた瞬間、タレのいい香りがふわ～っと台所に漂ってきます。これは絶対にウマい、間違いなくウマい！
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炊き込みご飯の醍醐味といえば、やっぱりおこげ！しっかりと「おこげ」が出来ていました！
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「なめ茸炊き込みご飯」を実食です！
普通にご飯を炊いただけなのに、ここまで美味しそうに出来るとは驚きです！部屋中にちょっとだけ焦げた醤油の香りが広がっています。彩りに刻み海苔を散らして、いっただきま～す！
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うそっ！？なぜか酢飯の味がするのです・・・まるで「ちらし寿司」みたいな味。おこわのような食感のご飯に、なめ茸のコリコリとした食感がたまりません！いや、本当に「お酢」を入れたような本格的な「ちらし寿司」みたいな味になっています。
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なめ茸のトロッとした食感も残っているので、一口で香ばしさとトロトロ感が楽しめるのも魅力。こんな簡単に出来るのであれば、もっと早く知りたかった・・・
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全農おすすめ「なめ茸」を使った炊き込みご飯は、作るのが簡単なのに本格的な味に大変身。あっという間に米1合がお腹の中に消えました。不思議だったのは、お酢のような酸味がご飯全体に染み渡っていたこと。なめ茸にクエン酸が入っているので、その酸味なのかも知れませんね。今回も美味しく出来ました、ごちそうさまでした！
なめ茸に使う材料といえばえのき茸ですが、えのき茸の袋を開けてすぐに匂いを嗅ぐと・・・個体差はあるようですが、試してみてくださいね。脳がバグります、本当に不思議な香りでした。
source：JA全農
画像掲載元：SS.ナオキ
